食とレシピ とうもろこしのバーベキューでの焼き方 皮つき？皮なし？下準備の方法
甘くてシャキシャキした粒が美味しいとうもろこし。太陽の下、バーベキューで焼く具材としてとうもろこしは欠かせませんよね。さて、そんなとうもろこしを焼くときに、おいしさをさらに引き立てるコツがあるのをご存知ですか？おいしいトウモロコシのバーベキ...
食とレシピ
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食の豆知識 冷たいご飯が食べられない お弁当の冷たく硬いごはんが苦手な時の対処法
冷たいご飯が苦手。レンジで温められる状況なら温め直したいけれど、状況によってはそうもいかないこともあります。職場や学校に持って行くお弁当などは特にそうですよね。ご飯が冷めて硬くなり、どうしてもおいしいと思えなくなってしまったり。そんな「冷え...
食の豆知識 夏の飲み物で体にいいものは？暑い時期のおすすめ飲料と温度
暑い夏は特に水分補給が大切。汗をかくことが多いので脱水症状に陥らないためにも、しっかりとこまめに飲み物を飲むようにしないといけませんよね。でも口にする機会が多いからこそ気になるのが「なにを飲めば健康に良いのか」ということ。夏に適している「体...
食の豆知識 白菜の点々が気になる 黒い斑点は何？おいしい見分け方と洗い方
白菜はお鍋にしたり中華風のあんかけにしたり、またはお漬物にしたり、とっても使えるおいしい野菜ですよね。でも時々気になることが。白菜にたまに見かける黒いブツブツ、あれって気になりませんか？もしかしてカビ？それとも虫？ちょっとくらいならまだしも...
食とレシピ 脂っこくない肉料理って何がある？鶏胸肉で作る脂肪の少ない中華レシピ
脂肪分の多い食材といえば、やはりお肉。牛肉、豚肉、鶏肉。おいしいお肉を食べたいけれど、病気に罹ってしまい食事制限されてしまったら……脂っこい食事は控えなければいけません。では、もう一生お肉は食べられないのかというと、それはもちろん病気の進行...
食の豆知識 あさりは冷凍できる？正しい冷凍保存・期間・解凍方法までやさしく解説
「あさりって冷凍しても大丈夫？」そんな疑問に、シンプルにわかりやすくお答えします。結論から言うと、あさりは冷凍できます。しかも 正しく処理すれば、むしろ うま味が増して美味しくなることもあります。ただし、冷凍の方法や保存期間には注意が必要。...
食の豆知識 あさりの砂抜き 閉じたままでも大丈夫？食べる前の安全チェックガイド
「あれ、あさり開かない…」砂抜きや料理を始めようとして、そう気づくとちょっとドキッとしますよね。「貝、死んでるのかな？」「食べても大丈夫？」と心配になる気持ち、よく分かります。でも、必ずしも「閉じたまま＝アウト」ではありません。実は、閉じた...
食の豆知識 巻き寿司が切れない！海苔巻き・太巻きの上手な切り方とコツ
巻き寿司を切るときに、「崩れてしまう…」「具がはみ出る…」「海苔が引っかかる…」こんな悩みを経験した方は多いはず。実は、巻き寿司をきれいに切るには包丁の選び方・濡らし方・切り方の順番 に少しコツがあります。この記事では、初心者でも失敗しない...
食の豆知識 チョコをレンジで失敗した！固まる・焦げる…そんな時の“復活ワザ”まとめ
電子レンジでチョコを溶かすのって、本当はすごく便利なはずなのに――。「固まって分離してる…！」「なんか白っぽくてボソボソ…」「あれ、焦げた？」そんな経験、ありますよね。実はチョコレートは高温にとても弱い繊細な食べ物。少し加熱しすぎただけで、...
食の豆知識 🍎おいしいりんごの選び方｜失敗しない見分け方と旬のポイント
りんごを買ってみたけれど、「見た目は良いのに味がイマイチ…」なんて経験、ありませんか？実は、おいしいりんごを見分けるにはちょっとしたコツがあります。この記事では、りんごの甘み・香り・食感を引き出すための選び方を、品種別・季節別にわかりやすく...