食とレシピ

レストランの料理にそっと添えられている、細くて香りの強い緑の枝。「これ……食べても大丈夫？」と迷ったことはありませんか？ローズマリーは食べられるハーブですが、食べ方のコツがあります。生（フレッシュ）、乾燥（ホール）、パウダーでは香りや食感が...

土がついたままの野菜。採りたてで新鮮なイメージがありますが、土付き野菜の安全性って気になりますよね。もし野菜についている土を食べてしまったら……野菜の土に潜む危険性を知っておきましょう。

鮭はそのまま焼いても美味しい魚ですが、野菜と組み合わせるのもおすすめです。ボリュームもUPして、ガッツリ系のおかずにもなります。野菜も一緒に摂れるので、栄養も満点。鮭となす人参を使った甘酢の炒め煮レシピをご紹介します。

メタリックな銀色が美しい太刀魚。年間を通して味の安定したタチウオは、いろんな調理が可能です。シンプルな塩焼きや煮つけも良いのですが、ちょっとおしゃれにフレンチなんていかがですか？野菜たっぷりで栄養バランスの良い、見た目も華やかな太刀魚レシピ...

さばの水煮缶には栄養がたっぷり。鯖の水煮だけでなく、栄養豊富たっぷりなのはその汁です。せっかくさばの水煮缶を使って料理をするのなら、残り汁ごと使わないともったいない！そんな栄養豊富なサバの水煮缶を汁ごと使う、絶品レシピをご紹介します。

なすはスポンジのように油を吸うので、カロリーが気になってしまいますよね。あまりに油を吸ってしまうと、カロリーオーバーで太るのではないかと心配になります。そんな油を吸収しすぎてしまう茄子を、油少量で調理する方法。油少な目でヘルシーに完成する、...

甘くておいしいさつまいも。実は肌にいい美容効果がたっぷり含まれているのをご存知ですか？さつまいもが肌にいい理由。美容食ともいうべき、さつまいもの美容効果まとめました。

すぐに食べないさつまいもは、水洗いしてはいけないのが鉄則です。でもつい洗ってしまった。水に浸けてしまった。洗ってしまったサツマイモは、もう保存が効かないのでしょうか。さつまいもを洗ってしまったときの対処法をご紹介します。

夏になると、暑さや冷房にやられて食欲が落ちてしまいがち。だからといって冷たい飲み物ばかり飲んでいたら、体は冷えるし、なにより栄養が摂れずに参ってしまいますよね。夏に食欲不振になるのはなぜなのか。コンビニで手軽に買える、夏バテでもおいしく食べ...