あさり

「あさりって冷凍しても大丈夫？」そんな疑問に、シンプルにわかりやすくお答えします。結論から言うと、あさりは冷凍できます。しかも 正しく処理すれば、むしろ うま味が増して美味しくなることもあります。ただし、冷凍の方法や保存期間には注意が必要。...

「あれ、あさり開かない…」砂抜きや料理を始めようとして、そう気づくとちょっとドキッとしますよね。「貝、死んでるのかな？」「食べても大丈夫？」と心配になる気持ち、よく分かります。でも、必ずしも「閉じたまま＝アウト」ではありません。実は、閉じた...